El a schimbat percepțiile polonezilor despre cum ar putea fi o dimineață, pe lângă faptul că vinde cafea. Cofondatorul Adam Ringer de la Green Caffe Nero a creat o ușoară schimbare de comportament, pe lângă un brand. Poate părea nesemnificativ să deschizi o cafenea la șapte dimineața. Dar această alegere a avut un succes uimitor în Polonia, unde cultura cafenelelor deschise dimineața devreme era aproape inexistentă. A dat startul a ceea ce avea să se transforme în cele din urmă într-o franciză de milioane de dolari, transformând magazinele silențioase în locuri de întâlnire atât pentru navetiști, cât și pentru persoane creative.
Ringer nu căuta un acord. De fapt, îl evita în mod deliberat. Se retrăgea când alții îl informau că ideile sale erau strălucite. El considera că o astfel de confirmare însemna adesea că era prea târziu. El susținea că oportunitatea reală este ascunsă de scepticism, învăluită în incertitudini, precauții și dificultăți practice. Și exact de acolo începea să sape.
| Categorii | Detalii |
|---|---|
| Nume | Adam Ringer |
| Rol | Cofondator al Green Caffe Nero |
| Cunoscut pentru | Construirea unui lanț polonez de cafenele care vinde lunar peste 700,000 de cafele și peste 250,000 de sandvișuri |
| Strategia cheie | Anticiparea nevoilor clienților, crearea de nișe, operațiuni bazate pe date |
| Valoare netă (estimată) | Nu a fost dezvăluit public, dar probabil de mai multe milioane de PLN, în funcție de dimensiunea mărcii |
| Sursa |
El a înființat o companie care vinde în prezent peste 700,000 de cafele și 250,000 de sandvișuri pe lună - cifre care demonstrează atât viziune strategică, cât și o clientelă devotată. Înainte ca rivalii să realizeze piața, echipa lui Ringer lansa treptat opțiuni de mic dejun în ultimii ani, pe măsură ce cafenelele europene se luptau cu saturația. El anticipa contribuția consumatorilor și umplea rafturile cu produse pe care oamenii nu știau încă că le vor dori, în timp ce alte firme răspundeau la aceasta. Deosebit de creativă a fost perspectiva orientată spre viitor, care a făcut din Green Caffe Nero mai mult decât o simplă cafenea; a devenit parte a unui nou ritm.
La început nu a fost ușor. La început, părea dificil să vinzi chiar și douăzeci de sandvișuri. Când venea vorba de combinații alimentare care depășeau un croissant sau o prăjitură, majoritatea cafenelelor erau nepregătite sau neinteresate. Cu toate acestea, echipa Green Caffe Nero a insistat să testeze marjele, să analizeze comportamentele și să facă experimente. Rezultatul a fost un model solid bazat pe o atenție meticuloasă la detalii. Fiecare componentă, fiecare număr de vânzări și fiecare tendință de consum a fost înregistrată. Aceasta era știință tăcută, nu artă.
Și-au modelat cheltuielile, au reevaluat furnizorii și au redus drastic risipa utilizând analize avansate. Potrivit lui Ringer, foile de calcul erau la fel de importante ca espresso-ul. Afacerile promițătoare se disting adesea de proiectele pe termen lung prin această combinație de intuiție și calcul. Deși antreprenorii pot începe cu pasiune, capacitatea lor de a-și transforma instinctele în marje profitabile este ceea ce menține luminile aprinse.
Abordarea lui Ringer față de oameni este la fel de esențială pentru formula sa. El crede cu tărie în angajarea unor oameni mai pricepuți decât el în industriile lor respective. Este un concept simplu, dar surprinzător de neobișnuit.
Potrivit acestuia, mulți proprietari de afaceri polonezi fac greșeala de a crede că trebuie să fie cea mai inteligentă persoană din încăpere. În loc să conducă la progrese, această nesiguranță provoacă blocaje. Ringer inversează paradigma prin încurajarea criticii, delegarea cu înțelepciune și crearea unui mediu în care alegerile sunt discutate, nu făcute.
El împărtășește o întâmplare despre o întâlnire de echipă din primii lor ani. Costul unui articol sezonier a fost pus la îndoială de un angajat junior. Nesiguri dacă era corect să pună la îndoială cifrele, în încăpere s-a lăsat tăcerea. Ringer, însă, le-a cerut să compare cifrele în loc să ignore situația. Au descoperit o pierdere nedetectată de 12% din marjă. Chiar dacă era o ocazie simplă, de zi cu zi, a marcat o schimbare radicală în modul în care era gestionat feedback-ul. În timpul interviului, îmi amintesc că am zăbovit asupra acestei remarci și am reflectat la cât de neobișnuit este să vezi cum o deschidere autentică este demonstrată, în loc să fie predicată.
Dar propria sa avere? Ringer nu dezvăluie cifrele. Cu toate acestea, averea Green Caffe Nero indică o avere remarcabil de mare. Deși este o companie privată, cota sa, cu peste 50 de cafenele și o cifră lunară de afaceri puternică, îl plasează probabil printre cele mai importante afaceri din domeniul ospitalității din Polonia. Dar averea sa pare a fi mai puțin semnificativă decât principiile care au creat-o. El subliniază frecvent că mentalitatea - una bazată pe curiozitate, responsabilitate și sfidare discretă - este mai importantă.
În plus, continuă să fie foarte conștient de mediul cultural în care lucrează. Consumatorii polonezi trebuie să fie sensibili, deoarece comportamentul lor este influențat atât de tradiție, cât și de schimbare. Green Caffe Nero a schimbat totul, inclusiv designul meselor, sortimentul de produse de patiserie și chiar tempo-ul muzicii de fundal, spre deosebire de francizele străine care lansează modele bazate pe șabloane. Totul a fost ales pentru a se potrivi gusturilor și ritmului clienților locali. Au crescut semnificativ fidelizarea clienților fără a slăbi esența brandului prin alianțe strategice și personalizare locală.
Ringer anticipează dificultăți în anii următori, dar vede și loc pentru o extindere agilă. Costul forței de muncă este în creștere. Lanțurile de aprovizionare sunt încă fragile. Obiceiurile consumatorilor se schimbă. Cu toate acestea, el consideră că aceste presiuni pot încuraja rezolvarea originală a problemelor. Pentru a accelera comenzile și stocurile, el investighează deja integrări tehnologice și eficiență operațională. Există planuri de a utiliza mai puțin plastic și, eventual, de a introduce servicii de abonament pentru clienții fideli. Toate acestea sugerează un stil de conducere foarte fiabil, bazat pe disciplină zilnică, dar și pe viziune.
În zilele noastre, când mulți fondatori urmăresc scalabilitatea fără structură, această combinație de gândire metodică și curaj antreprenorial pare deosebit de pertinentă. Ringer ne amintește că menținerea consecvenței - oferirea aceluiași nivel de calitate în zeci de locații - este o realizare în sine. Mai ales atunci când este combinată cu un brand care continuă să se simtă intim, să se adapteze la mediul său și să se schimbe odată cu clientela sa.
Citește mai departe Putere de rezistență, Cum a redefinit Ello Elosrouti rezistența, buclă cu buclă.
